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西红柿鸡蛋剔尖的做法

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西红柿鸡蛋剔尖

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切墩(初级)

面 250克

、

大西红柿一个

、

鸡蛋一个

、

植物油少许

、

大蒜两瓣

、

盐少许

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/10
原料：白面、温水。适量
步骤2/10
把适量的水倒入面中，用筷子顺着一个方向搅。
步骤3/10
拿个盖上盖子把和好的面醒上20多分钟
步骤4/10
我用的是自己家种的西红柿做的西红柿酱，比起现在的新鲜西红柿更有好吃
步骤5/10
趁着醒面的时间，我们来做西红柿鸡蛋酱汁，这是用来调面吃的。很香
步骤6/10
先把鸡蛋炒熟，黄澄澄，看着都流口水
步骤7/10
色拉油烧热后，放花椒，再放切好的葱、姜、蒜，然后放西红柿酱，放一点盐，到一点老抽（这样西红柿的颜色会更好看），让小火煮一会儿，最后把刚才炒好的鸡蛋放上，就成功了。
步骤8/10
这时候再把面用筷子和一下，这样面会更劲道，更爽滑。
步骤9/10
然后是剔面用的工具，山西人一般都知道，如果没有用碗和筷子也行，把面放到碗里用筷子一条条的往下弄
最后一步
浇上西红柿鸡蛋酱汁，就行了，白的、绿的、红的、黄的、又好看！又好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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