秘制鸡爪
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
20个
、
葱
4根
、
生姜片
3片
、
八角
4个
、
老干妈辣酱
2勺
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
料酒
1勺
、
糖
2勺
、
盐
1勺
、
味精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/1
鸡爪20个冷水泡一小时,把鸡爪指甲剪掉泡2.锅里烧开水煮鸡爪5分钟,捞出泡冷水10分钟,捞起控水3.锅中倒油把生姜片八角倒入煸炒,倒入鸡爪翻炒3分钟,倒一瓶盖生抽一瓶盖老抽两勺糖(甜度不够可后加)一小勺盐,倒料酒,加老干妈辣酱,混合炒上色,加水没过鸡爪煮滚开小火4.加几根葱(葱绕成小捆)一起小火煮10分钟,馋汤淡就少许加点盐,不够甜加糖(这道菜偏甜才好吃),最后加味精大火收汁
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
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