蔓越莓流沙包
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。有预防胃癌发生的功效。 流沙包是广东传统名点,粤式茶楼中常见的一款一点心。口感柔韧,麦香浓郁,营养价值也是非常高。流沙馅是用咸蛋,猪油,糖,牛奶制作而成,我在流沙馅料里添加了蔓越莓果干碎,成品非常的惊喜,完全没有有了甜腻感,让我这个地道的北方人也爱上了流沙包。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
先把熟咸蛋黄碾碎,加糖粉。
-
步骤2/14
点击查看大图
猪油,吉士粉也可以是等量奶粉。
-
步骤3/14
点击查看大图
最后调入纯牛奶调成稠一点的糊糊。不要太稠,如果太稠了流沙效果就不好了。太稠可以加牛奶进去调匀。放入冰箱冷冻。
-
步骤4/14
点击查看大图
大约一个小时后流沙能成型后拿出来分成团,再放入冰箱冷冻备用。
-
步骤5/14
点击查看大图
提前用温水把酵母调开,面粉加糖也可以不加,酵母水加入面粉中。
-
步骤6/14
点击查看大图
揉成光滑的面团,多揉一会儿。盖上湿布发酵。
-
步骤7/14
点击查看大图
面团发到2倍以上大。
-
步骤8/14
点击查看大图
移到案板上加20克左右的面粉到面团里继续揉面排气,切开细腻无大孔洞面就揉好了。
-
步骤9/14
点击查看大图
揉好的面团分成10个小剂子。
-
步骤10/14
点击查看大图
擀扁放上一个流沙馅儿。
-
步骤11/14
点击查看大图
收口一定要收紧,再次团圆。
-
步骤12/14
点击查看大图
放入蒸锅,最后醒发15分钟再打开炉火。水开后蒸15分钟,关火焖5分钟再打开锅盖。
-
步骤13/14
点击查看大图
蔓越莓流沙包,要不要太好吃。
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
流沙馅中的吉士粉可以换成等量的奶粉代替。
要想蒸出细腻宣软的馒头,面一定要揉到位,发到位。
做好的流沙馅要一直放冷冻,包一个拿一个出来,不然化了很难包的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
蔓越莓流沙包的其他做法
蔓越莓流沙包的相关分类
蔓越莓流沙包的相关推荐
-
连壳都不想放过的油焖大虾
1801055人看过 -
#春天的鲜味#蒜香口蘑虾
148756人看过 -
云南青椒肉片土豆片
147914人看过 -
干锅土豆肉片
353503人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
717190人看过 -
日食记丨奶黄流沙包
3563128人看过 -
番茄牛腩
5817042人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁内酯豆腐
151948人看过 -
排骨炖土豆
19071136人看过 -
#节后清肠大作战#西芹百合炒腰果
327130人看过 -
薄荷牛柳
16170人看过 -
豆腐汤
182441人看过