可可酥皮泡芙
很好吃的泡芙,参考了小小小飞羊的食谱,成品口感非常好,可可粉用的是法芙娜的,很纯正。一共做了14个大约6CM的泡芙,直接填的奶油馅,一下吃掉三个,然后,成功把自己毒哑了。吃的时候搭配着茶饮会更好哦
87克
29克
113克
1336
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/18
点击查看大图
制作酥皮:可可粉和低筋粉糖粉混合过筛
-
步骤2/18
点击查看大图
黄油不用室温软化,直接放入分类中,用手搓匀,尽量快一些,以免黄油融化
-
步骤3/18
点击查看大图
全部搓成长团,保鲜膜裹住放入冰箱冷冻
-
步骤4/18
点击查看大图
制作泡芙体:准备好材料
-
步骤5/18
点击查看大图
可可粉和低筋粉混合过筛
-
步骤6/18
点击查看大图
牛奶和黄油加入糖盐后煮至沸腾,把过筛的粉类倒入,快速拌匀
-
步骤7/18
点击查看大图
再放回火上小火加热30秒左右,不断翻拌
-
步骤8/18
点击查看大图
熄火,倒入干净的大碗内,翻拌几下降温,把蛋液分成5次加入
-
步骤9/18
点击查看大图
每一次都要看状态
-
步骤10/18
点击查看大图
直到出现这样的倒三角即可
-
步骤11/18
点击查看大图
装入裱花袋,烤箱180度开始预热
-
步骤12/18
点击查看大图
挤出均匀的面胚,相隔要有2CM左右
-
步骤13/18
点击查看大图
取出酥皮,切成片盖在面糊胚上
-
步骤14/18
点击查看大图
放入烤箱中下层,烤制32分钟,期间不能打开烤箱门
-
步骤15/18
点击查看大图
出炉
-
步骤16/18
点击查看大图
东菱的烤箱底火很柔和,烤好的泡芙底部扎入可以挤入各种馅,我直接打发了奶油,吃起来也是很美味的
-
步骤17/18
点击查看大图
切面图,里面空洞很大,可以放很多很多的馅哦
-
最后一步
点击查看大图
夹奶油的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
可可酥皮泡芙的其他做法
可可酥皮泡芙的相关分类
可可酥皮泡芙的相关推荐
-
【风炉烤泡芙】——附卡仕达酱做法
119739人看过 -
#奇妙烘焙屋#简单又美味的大泡芙
191278人看过 -
马蹄酱肉包子
20886人看过 -
贝果面包
151801人看过 -
巧克力梦龙脆皮蛋糕#奇妙烘焙屋#
163319人看过 -
美味下午茶~几分钟就搞定的香酥苹果派 #加油 阿根廷#
254680人看过 -
日食记 | 雪花酥
2730038人看过 -
酸奶西柚布丁#夏日甜品大作战#
19270人看过 -
奶油泡芙
441272人看过 -
低脂红薯燕麦蛋挞
74313人看过 -
肉桂苹果派,平安夜必备的应景甜点!
108191人看过 -
苹果派
8262919人看过