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蔓越莓香蕉派的做法

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蔓越莓香蕉派

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30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 150g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 60g

、

糖 20g

、

蔓越莓干 30g

、

香蕉 2个

、

酸奶 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油室外稍微软化、切块放入盆内，将低粉过筛两遍备用。
步骤2/8 点击查看大图
将面粉筛入黄油盆中，然后倒入50g～60g酸奶。放入适量白糖（约20g）也可不放糖，依据个人口味。
步骤3/8 点击查看大图
将鸡蛋打散，一小半蛋液放入盆内。
步骤4/8 点击查看大图
然后开始揉面，揉至表面光滑即可，当然时间长一点饼皮越好吃
步骤5/8 点击查看大图
将揉好的面团醒10到20分钟左右，开始做馅料，香蕉切块和蔓越莓一起放入加少量开水的锅里，可以放入白糖，将剩余的酸奶倒入锅中大火开煮，煮至水即将干时还有少量液体时，加入调好的水淀粉勾芡（凉水冲淀粉）。收汁后，备用。
步骤6/8 点击查看大图
八寸菊花盘，将面团按照3:2比例分开，开始制作饼底和饼皮，饼底0.3公分左右即可，不要太薄，饼皮同样0.3公分左右（饼皮可以稍微厚点）擀成薄片，切成一指宽左右的长条，按照最简单的编制方法，即每两条面皮同一直线不再同一个表面的规律，将每条饼皮都与饼底压紧即可。将剩余蛋液刷在饼皮，预热烤箱200度。
步骤7/8 点击查看大图
烤15分钟上色后取出再，刷一遍蛋液，也可不刷，还是看个人喜好，再烤10～15分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
烤好之后，稍微放一会，趁热吃味道更棒哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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