「迟の味」宜家热狗

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每次去宜家，不管排多长的队，付总都要去买一个热狗，理由也超单纯，因为便宜...她的至理名言就是：有便宜不占，王八蛋。我其实不太爱吃西式的餐点，面包什么的基本都不会主动去吃，可选择的情况下更爱吃点汤汤水水的米粉馄饨之类的。很凄惨，付总后来觉得，两个人去只占一根热狗的便宜，还是亏。“起码也得占两根的！”她恶狠狠的说。于是，在付总的淫威下，我眼含热泪，内心极其抗拒的吃下了第一口宜家热狗。诶？味道竟然....还..不..错？我擦了擦眼泪，吃完了一整根。现在，其实也没什么大变化，不过是每次到了宜家吃一根热狗走的时候再吃一根而已。在宜家的超市里看见了有冷冻的热狗肠卖，也有现成的面包，买了一份回家放了几天面包的口感就不太好了。所以好吃但不懒做的我就来出食谱了。今天的主题就是：在家自制一份和宜家餐厅一样新鲜美味的宜家热狗。从面包开始哦！材料是5支热狗面包的份。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

热狗肠

、

鸡蛋 1个

、

温水 100g

、

酵母 5g

、

黄油 25g

、

白糖 10g

、

盐 1g

、

生菜适量

、

黑胡椒适量

、

橄榄油适量

、

黄芥末酱适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把5g糖和酵母放进温水融化，静置5-7分钟至表面出现一层浮沫。
步骤2/11 点击查看大图
将黄油和鸡蛋混合进step.1完成的温水里，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
将5g糖和1g盐放进面粉里，拌匀后将step.2混合均匀的温水倒入面粉中，和面。
步骤4/11 点击查看大图
用你的洪荒之力揉面，约10-15分钟，可以撑开面皮看看是否有膜状感，有的话就是面的延展性已经足够了，面就揉好了。
步骤5/11 点击查看大图
放在碗里盖上保鲜膜进行第1次发酵，面团发至2倍大。
步骤6/11 点击查看大图
把面分成5团，静置10分钟。
步骤7/11 点击查看大图
把面团擀成长方形，卷起来压好放在烤盘里。把烤盘放进烤箱里，下层烤盘放上热水，进行2次发酵，约40分钟。注意不要开烤箱电源。
步骤8/11 点击查看大图
把发酵好的面团和放热水的烤盘都拿出来，烤箱180度预热好后，把面团放进去，烘烤20-25分钟。如果想要那种亮黄色可以跟我一样在快烤好的时候拿出来刷一层蛋液，放进去再烤2分钟即可。如果喜欢亚光的，就不刷蛋液。喜欢芝麻香的话进烤箱之前还可以撒点芝麻。
步骤9/11 点击查看大图
在宜家热狗肠上涂一层橄榄油，喜欢黑胡椒的话还可以撒一点黑胡椒。放进烤箱里180度烤10分钟。用橄榄油煎也可以。
步骤10/11 点击查看大图
把面包竖着从中间切开，但不切断。把热狗夹进去，喜欢吃蔬菜的话，也可以放点生菜。
最后一步点击查看大图
最后按自己的口味挤上黄芥末酱和番茄酱，一只美味的热狗就在你手上了。