椒麻鸡
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
鸡半只洗净待用,锅里加入姜片,大葱段,料酒,水开后放入鸡
-
步骤2/13
点击查看大图
三分钟左右捞出待鸡皮凉到余温时又放入锅中煮二三分钟,这个程序重复做三次就再次放鸡肉入锅中煮
-
步骤3/13
点击查看大图
这时用中小火煮15分钟,盖盖焖15分钟,这样是一为了鸡肉吃起来口感嫩而不才
-
步骤4/13
点击查看大图
焖15分钟后的鸡马上放入提前准备好的冰水中,让鸡肉自动收缩保持水份,时间久点也沒关系,也可用保鲜袋装入冰水,把鸡肉装入保鲜袋中放入冷冻室降温,冷冻室大该10多分钟就行了
-
步骤5/13
点击查看大图
准备这些料装入碗中
-
步骤6/13
点击查看大图
在碗里加入酱油,锅里少许油热后淋入酱油蒜碗中,目的是为了蒜香
-
步骤7/13
点击查看大图
等碗温度降了后加入白糖,盐,白胡椒粉,鸡精,醋,少许凉白开,再淋入香油,辣椒油,把提前炒过的花椒,干辣椒切丝一起加入碗中
-
步骤8/13
点击查看大图
鸡块拿出用刀宰成小长块装入盘中,淋上刚调好的汁水即可,看似很辣,其实不太辣
-
步骤9/13
点击查看大图
附送光鸡腿有可以凉拌
-
步骤10/13
点击查看大图
尝试了一下乌鸡虽营养价值高,凉拌的口感虽不柴,但普通鸡的口感超级嫩哦
-
步骤11/13
点击查看大图
大小鸡腿都可选择用来凉拌
-
步骤12/13
点击查看大图
是否有木有馋到你呢
-
最后一步
点击查看大图
需要健康减肥,增肥,调理身体的朋友,请扫绿色二维码欢迎咨询
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
椒麻鸡的其他做法
椒麻鸡的相关分类
椒麻鸡的相关推荐
-
没想到你是这样的——椒麻鸡丝
2885446人看过 -
椒麻鸡
44338人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#红糖桂花糯米藕
151879人看过 -
#一学就会快手菜#鲜汁虾滑
131187人看过 -
#人人能开小吃店#糯米藕
1373201人看过 -
有妈妈味道的冬瓜羊肉丸子汤,暖乎乎的超好喝,简单快手家常菜
1734372人看过 -
干锅香辣虾
4046733人看过 -
酱骨头
481254人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#让人无法忘怀加拿大北极虾鲜肉云吞
140130人看过 -
销魂猪蹄
468254人看过 -
家常菜— —白灼海虾
5300544人看过 -
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#
100513人看过