豆沙蛋糕卷
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蛋糕卷这么经典的点心没吃过就OUT了,而蛋糕卷中最美味健康的就是自制豆沙蛋糕卷了。希望这个方子能帮助到你。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋
4个(大);
、
面粉
80克;
、
糖
20克(放蛋黄糊)40克(放蛋白);
、
油
30克;
、
牛奶
65克;
、
豆沙
适量。
、
4分之三
3、60、15-30、22、48
烹饪步骤
-
步骤1/10
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蛋清蛋黄分离,蛋黄搅匀,加入糖,牛奶,油搅打均匀。筛入低筋面粉,翻拌均匀备用
-
步骤2/10
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蛋白盆保证无油无水无蛋黄,打发蛋白,分3次加入糖,蛋白打至中性发泡,即提起打蛋器较长的弯角出现即可。
-
步骤3/10
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蛋白分三次加入蛋黄糊,每次都是翻拌的手法以免消泡。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-10-26
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