南瓜粉蒸肉-迷迭香
粉蒸肉,江南名菜,糯而清香,酥而爽口。随着时间的迁移,粉蒸肉也出现了许多衍生菜式——人们按照自己的口味和喜好改变了粉蒸肉的口味:麻辣、五香、香菇,个个都有自己的特色;也添加了不同的配菜:山药、红薯、南瓜,每种都有不一样的感受。今天这道南瓜粉蒸肉,使用一整个的南瓜,肉中浸了南瓜的清香,南瓜也不再是单调的口感,这道菜上桌,还怕餐桌上没亮点吗?
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步骤1/9
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五花肉、蒸肉米粉、南瓜、葱花、老抽、生抽、料酒、胡椒粉备料
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步骤2/9
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五花肉切片,姜切末,葱切葱花
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步骤3/9
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五花肉用老抽、生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟
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步骤4/9
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五花肉片裹上蒸肉米粉
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步骤5/9
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南瓜切去顶部
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步骤6/9
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用勺子挖掉南瓜瓤
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步骤7/9
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将五花肉酿入南瓜中,南瓜放入蒸锅中
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步骤8/9
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大火蒸30分钟
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最后一步
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撒上葱花,南瓜粉蒸肉完成!
1. 南瓜要选老一点的比较好哦~
2. 生抽及老抽的比例可按个人喜好改变
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发布于 2016-10-26
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