枸杞蔓越莓蛋糕

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蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。在我们这里基本见不到蔓越莓的新鲜果，所以买点蔓越莓果干吃也是很不错的选择。今天就来做一个中西合璧的蔓越莓枸杞蛋糕，枸杞作用大家都知道了，补肾健脾的。和蔓越莓在一起调节脾胃，又好吃又养生。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

蔓越莓 1小袋

、

枸杞 20克

、

低筋面粉 110克

、

白糖 90克

、

牛奶 60ml

、

黄油 20克

、

红酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备用物。
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蔓越莓提前用枸杞泡软。
步骤3/13 点击查看大图
牛奶和黄油混合放微波炉加热至黄油融化。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋加入糖，用打蛋器打发。
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打至鸡蛋变成乳白色，蓬松，提起打蛋器低落下来的面糊可以写个'8'字，且纹路不会马上消失，
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，由底部向上翻拌均匀，不能划圈搅拌
步骤7/13 点击查看大图
先取适量面糊加入融化的黄油牛奶里混合均匀
步骤8/13 点击查看大图
再把7倒回剩下的面糊里，由底部向上翻拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
倒入蔓越莓
步骤10/13 点击查看大图
倒入枸杞拌匀
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装入模具，入烤箱中层180度上下火烤15—20分钟。根据自家烤箱调节温度和时间
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤

小贴士

1、这款蛋糕属于海绵蛋糕，海绵蛋糕是全蛋打发的蛋糕。鸡蛋一定要是室温放置的，不能是冷藏鸡蛋，全蛋打发的鸡蛋一定不能冷藏的，不然会很难打发。 2、打鸡蛋的盆一定是无油无水的。 3、打鸡蛋的时候，先到一盆热水，装热水的盆要小一些，打鸡蛋的盆要大一些，把鸡蛋盆坐在热水盆上打，这样比较容易打发。 4、详细做法请看视频。

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发布于 2016-10-26

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