萝卜排骨暖身汤
冬吃萝卜夏吃姜,冬至一过就开始数九了,简单,鲜美的萝卜排骨汤做起来,全家都爱,暖身暖胃暖心 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/5
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排骨清洗干净后,用冷水多浸泡十几分钟,把血水泡出来,冲洗干净,冷水下锅,放花椒,大葱,姜片,煮沸后撇走血沫,煮至排骨的骨头变色,煮沸后再煮5-10分钟后捞出排骨,用温水清洗干净,这一步主要是洗走血沫和多余油脂,方便后续汤汁口感更清爽
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步骤2/5
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另外起锅,我放在了砂锅里~大葱段儿、姜片放入,加入热水(一定是热水哈),喜欢花椒的可以再放几颗花椒
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步骤3/5
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我喜欢花椒味道,而且花椒去腥
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步骤4/5
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煮开后放入萝卜,大火煮十分钟后转小火慢炖,建议多放水,炖二十分钟以上,排骨可以达到脱骨效果哦
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最后一步
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出锅前放入白胡椒,建议多放,去腥,暖胃,嘿嘿放入枸杞,根据各自喜好放入葱花香菜~盐和鸡精就在此刻放入
1.第一次焯水的时候一定是冷水,正式炖的时候一定是热水
2.枸杞最后放!!!
3.白胡椒一定多放,可以根据个人口味边放边尝一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-26 · 河北
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