回锅肉
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脍炙人口回锅肉,青蒜搭配味更佳。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
500克
、
青蒜
200克
、
生姜
适量
、
大蒜头
适量
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
郫县豆瓣酱
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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五花肉洗净,冷水下锅,煮开后洒一勺料酒,几片姜片,大约煮一刻钟左右,用筷子插进去无血水捞出晾凉。
-
步骤2/8
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五花肉去皮切薄片(当然也可不去皮,随各人爱好),姜切丝,蒜切片,青蒜择去黄叶,斜切小段,蒜白和蒜叶分开放。
-
步骤3/8
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锅烧热,放点油滑锅,把肉片下入煸炒。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-10-25
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