鲜肉烧卖 | 每日菜谱
烧麦是全国人民喜闻乐见的早点,在各地的早点档上,都能看到它的身影。 不过南北方差异很大,主要就在于馅料的变化。 烧麦,广东也叫干蒸 老广喜欢包裹猪肉和虾肉馅,顶上再用蟹子点缀,豪华一点的还会用整虾。 杭州则有牛肉烧麦,江西有蛋肉烧麦,山东还有羊肉烧麦。上海的更特别,以糯米为主馅,不放肉。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意 可以与菜菜有更多交流噢
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步骤1/8
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胡萝卜、生姜切成碎末。
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步骤2/8
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加入猪肉末里(我是直接在超市买的现成的肉馅)。
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步骤3/8
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甜玉米粒不用切,和盐、淀粉一起加入肉馅。
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步骤4/8
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筷子顺着同一方向搅拌均匀。
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步骤5/8
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把方形的馄饨皮的四个角剪成圆形。
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步骤6/8
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取一张馄饨皮,包入肉馅:用虎口慢慢收紧的同时,把皮捏成褶子,就可以了。
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步骤7/8
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包好的烧卖放入蒸笼,大火将水烧开后,转中火蒸制15分钟即可。
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最后一步
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吃的时候,还可以配点酱碟,醋或者辣酱,随你喜欢。
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发布于 2016-10-25
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