盐焗鲍鱼
鉴于问这道烧鲍鱼的小盆友比较多,我把菜谱整理一下鲍鱼口感Q弹鲜香
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步骤1/6
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鲍鱼-去牙与内脏,改十字花刀,鲍鱼壳洗净留着备用
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步骤2/6
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准备调料:老大臣料酒、海鲜酱油、海天蚝油、李锦记风味豆豉酱少许盐、如果喜欢吃辣的可以放小米椒切碎腌制一小时
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步骤3/6
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辅料:黄椒、红椒、青椒、洋葱、胡萝卜切小丁备用
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步骤4/6
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准备铸铁锅,推荐双立人,一袋粗颗粒盐撒到锅底,腌制好的鲍鱼放回洗净的鲍鱼壳上,辅料倒入腌渍鲍鱼的酱料里搅拌均匀,平铺到鲍鱼上,酱汁淋上少许,准好的鲍鱼,摆在铸铁盐锅里,盖盖子焖烧8-10分钟,具体看数量大小
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步骤5/6
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准备摆盘,细盐放少许水,搓成团,放到盘子上
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最后一步
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烧好的鲍鱼,摆在盐团上,最后撒上干罗勒叶碎。如果喜欢黑胡椒,可以研磨少许。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-25
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