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清蒸福寿鱼的做法

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清蒸福寿鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

福寿鱼 1条

、

蒜 3/4个

、

姜一小块

、

葱 3/4小根

、

指天椒一个

、

料酒一勺

、

酱油一勺半

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜拍扁，姜切丝，葱切小段，指天椒切小，备用；
步骤2/9 点击查看大图
鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲洗干净后在鱼身上横切几刀，抹盐少许，腌一下；
步骤3/9 点击查看大图
取一个干净的碟子，在碟底放入姜葱蒜；
步骤4/9 点击查看大图
接着把鱼
步骤5/9 点击查看大图
把鱼放上去后在鱼的肚子里塞点姜丝蒜葱段，接着在鱼的上面铺姜丝蒜葱段和切小了的指天椒；
步骤6/9 点击查看大图
调酱汁取一个小碗，一点点油，料酒一勺，酱油一勺半，清水三勺，少许生粉，一点点鸡粉，搅匀备用；
步骤7/9 点击查看大图
将酱汁淋在鱼身上；
步骤8/9 点击查看大图
锅里放清水，蒸架，待水开后将鱼整碟放入锅里蒸10分钟，接着关火，虚火焖8分钟；
最后一步点击查看大图
出锅！用小勺将蒸好的鱼碟里的汁淋在鱼身上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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