南瓜发糕
南瓜是难得的低脂肪、低热量、低糖类的好食材。用来制作发糕是老少皆宜的传统风味甜点,很浓郁的瓜香味、色泽金黄鲜艳、入口醇香甜美。蒸制的时候撒上一把葡萄干或者枸杞、红枣之类点缀,吃起来更有一番独特风味。
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步骤1/8
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葡萄干提前泡半小时,生南瓜去皮去籽,切片、洗净、上锅蒸熟(南瓜切薄片,蒸的快一些)。
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步骤2/8
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蒸熟后的南瓜加35g糖搅拌成南瓜泥。(有原汁机的也可以放原汁机摇成泥)
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步骤3/8
3. 加入4g酵母继续均匀搅拌,继续添加400g面粉,揉成团。4. 发糕模具底部涂一层黄油。(没有模具可以使用大碗替代)5. 把面团倒入模具,把面团刮平,密封放在温暖处发酵(比如可放在烤箱发酵选用38摄氏度或者隔热水放上面),发至比原先面团大两倍就好。
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步骤4/8
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这是发酵好的形态,感觉里面有气泡的样子(我上传的是动态图,如果系统不能显示,别怪我哦~)
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步骤5/8
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把准备好的大枣和葡萄干摆盘,上锅蒸,水开后30分钟关火,再焖10分钟后取出。
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步骤6/8
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金灿灿的南瓜发糕出炉了哦~~
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步骤7/8
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哈哈,反正我已经流口水了~
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最后一步
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发布于 2016-10-24
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