排骨莲藕汤
美食背后的故事:提起砂锅,大家都不陌生,用砂锅煲汤,那是最美味的,不过以前的砂锅,通常用几次就会坏掉,而且,不敢大火烧,热锅放在地上怕炸裂,很是烦恼。 前几天我入手了一个锅,可以用来烤红薯,烤土豆等,简直颠覆了我对砂锅的认知。前几天一直用此锅烧烤美食,今天我用它来做了一个排骨莲藕汤,简直太香了,比任何锅具做起来都美味,大家可以入手一个,和我一样,把美食做得更有味道哦。
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步骤1/10
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准备食材
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排骨用水泡3-5小时,期间多次换水,之后,放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】,以便更好地去腥,再泡1小时
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步骤3/10
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这时准备莲藕,莲藕洗净,去皮,切成滚刀块,大葱切段,姜切片,香葱切末
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步骤4/10
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泡好的排骨,用开水焯一下,捞出,待用
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步骤5/10
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这时换入砂锅,锅内放入2/3的水,待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片,这样,排骨很快就炖烂了】
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步骤6/10
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倒入花雕酒
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步骤7/10
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放入葱段及姜片
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步骤8/10
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盖上锅盖,1600W,40分钟
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步骤9/10
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40分钟后,放入莲藕,盖上锅盖,1600W,30-40分钟就炖好了
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最后一步
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关火后放入适量的盐,用坤博砂锅煲的汤,好吃到不行不行的哦。
丝巾温馨提示:在第5步如果能放入几个鲜山楂或干山楂片,肉质会很快炖烂,会节省很多时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
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