烤土豆片
美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉。 前几天我入手了一个锅，可以用来烤红薯，烤土豆等，简直颠覆了我对砂锅的认知。今天我用它来做了一个烤土豆片，简直太香了，比任何锅具做起来都美味，大家可以入手一个，和我一样，把美食做得更有味道哦。
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步骤1/9
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准备食材：土豆去皮，洗净
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步骤2/9
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土豆切成2毫米的薄片
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步骤3/9
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之后，用淡盐水泡30分钟，去掉龙葵碱及多余的淀粉
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步骤4/9
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土豆片控干水份后，用厨房纸巾沾干
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步骤5/9
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砂锅的特点就是干烧遇冷都不破，这次用砂锅来烤土豆，4.6升锅的底部放入一个支架，这样不容易糊
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步骤6/9
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在烤架上铺上足够大的锡纸，锡纸最好360度全方位延展到锅口之外，以避免烤汁或水分进入锅底
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步骤7/9
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锡纸上涂抹些食用油，上面把土豆片平铺在底部
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步骤8/9
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我是用的电陶炉，1800W，25分钟，烤的时候，就会闻到很香的烤土豆味道
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最后一步
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25分钟后，翻面，再涂抹些食用油，20分钟左右，土豆片烤的透明些，就可以食用了，吃的时候撒些调料，味道香香的哦。
丝巾温馨提示：调料也可以用椒盐等代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-24
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