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小兔子绿豆沙包的做法

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小兔子绿豆沙包

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发面配方是我几年前请教国内的早点店铺老板给的，无论是做馒头还是包子，都非常松软，跟外面卖的一样。这款小兔子是做给女儿的，她喜欢各种小兔子。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 500g

、

清水 325g

、

酵母 6g

、

白砂糖 10g

、

绿豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料。如果手动和面，先把面粉，白糖，酵母粉放到和面盆，筷子搅拌均匀，然后分多次加入水，和成光洁面团。
步骤2/15 点击查看大图
我用面包机操作，先放水，白糖，然后面粉，最后酵母粉。
步骤3/15
按和面程序，和面完，按发面程序。如果是手揉面，揉好后，盖上湿润的纱布，发面一个多小时这样。
步骤4/15 点击查看大图
发酵好的面团，扯开是有蜂窝状的。面团在案板上使劲揉，拍完气。准备好蔓越莓干，做兔子的眼睛。绿豆沙适量
步骤5/15 点击查看大图
面团分成小团等分
步骤6/15 点击查看大图
取一个小面团，加入绿豆沙
步骤7/15 点击查看大图
包好，搓成椭圆型，前面稍微尖些。
步骤8/15 点击查看大图
剪刀从中间处，往前剪出两个兔子耳朵。
步骤9/15 点击查看大图
前面用蔓越莓干装上眼睛。
步骤10/15 点击查看大图
每个小兔子低下铺油纸，蒸锅放足够温水，盖上盖子，先不开火，发15分钟。
步骤11/15 点击查看大图
开火蒸15分钟，关火闷5分钟，再取出来。
步骤12/15 点击查看大图
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步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
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小贴士

小兔子出锅，要晾干底部的水气，再装入保鲜袋，冰箱冷藏，随时吃随时热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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