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奶香南瓜蜜红豆馅发面饼的做法

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奶香南瓜蜜红豆馅发面饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜（净重） 100g

、

面粉 300g

、

牛奶约100g

、

酵母 3g

、

蜜红豆馅适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材。
步骤2/14 点击查看大图
酵母加入面粉中。
步骤3/14 点击查看大图
南瓜蒸熟后去皮，稍晾凉后再加入面粉中，滚烫的加进去会把酵母烫死的哦。
步骤4/14 点击查看大图
牛奶，少量多次的加入。
步骤5/14 点击查看大图
先拌成絮状。
步骤6/14 点击查看大图
再揉成一个光滑的面团，放置醒发半小时左右。
步骤7/14 点击查看大图
醒发好的面团倒在撒了干粉的揉面垫上，再次揉匀后，搓成长条状，再切成合适大小的剂子。
步骤8/14 点击查看大图
剂子揉圆、按扁，尽量按成中间厚四周稍薄的，随后中间放上蜜红豆馅。
步骤9/14 点击查看大图
收口后，稍稍按扁，表面可加上南瓜子仁点缀一下，随后再次醒发15分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
平底锅烧热，把醒发好的饼坯放上去，锅里不用放油，盖上锅盖，小火慢烙。
步骤11/14 点击查看大图
约2分钟后翻面，再2分钟就可以了。
步骤12/14 点击查看大图
完成。
步骤13/14 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做这种小饼，面团醒发不一定要像馒头、面包一样，醒发至两倍大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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