酥五花
酥肉是一道特色传统名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南洛阳、江西、山东、四川、陕西、云南等地。
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步骤1/10
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将里脊肉切成25克左右的肉块,喜欢大点就切大点,不爱肥的就挑里脊肉吧!
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过磅所食材
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全部食材集中抓匀每块肉都裹上淀粉
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坐锅烧热注入菜籽油烧辣
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将肉一块一块下油锅,大火炸五分钟,中小火炸半小时,闻到浓浓香味就代表可以出锅啦!
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刚炸好的,多少香啊!
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外酥里嫩,记得小时候最喜欢的就是家里酥鱼酥肉,我就负责烧火,每次第一个炸好我奶奶就把口查的工作交给了我!嘻嘻,吃上一口根本停不下来啊!我们平时用它来煲汤,下火锅,切小件煮蔬菜汤也是很不错的选择!
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
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