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菠萝油条虾视频 | 每日菜谱

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菠萝油条虾是一款新式台湾菜，来自鹿港小镇的首创，口感独特的它，毫不费力的就成为了店内的招牌菜之一，几乎每桌必点。可惜，广州的鹿港小镇后来关门了，菜菜就再没有吃过可以媲美它家出品的菠萝油条虾。心心念念了很久，干脆就在家自己琢磨起了这道菜。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

凤梨 1个

、

海虾适量

、

油条 1根

、

盐少许

、

糖少许

、

料酒少许

、

葱少许

、

姜少许

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菠萝油条虾尽量选择使用凤梨来制作。
步骤2/7 点击查看大图
要选择没有浓重油味、蓬松度较好的油条，然后将其去掉两头，中间切段。（选择好的油条是这道菜的一大关键）
步骤3/7 点击查看大图
觉得虾壳费力不好剥的，可将鲜虾先放进冰箱冷冻后取出再剥。
步骤4/7 点击查看大图
剁虾蓉的时候需要剁至虾蓉产生粘性，相互粘在一起为止，这样做出的虾有弹性口感好。
步骤5/7 点击查看大图
在油条两端粘上玉米淀粉，主要是为了防止煎炸过程中虾肉掉出来。
步骤6/7 点击查看大图
油条虾用五成热的油温炸，放进后改中小火炸，目的是为了保持低温让油条内部的虾蓉熟透。
最后一步点击查看大图
油条虾炸过，担心会上火的下伙伴，可以像菜菜这样，用养生壶煮一杯菊花薏仁汤，搭配着一起吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意微博号：菜菜的花样厨房可以与菜菜有更多交流噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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