坤博锅烤黄鱼
美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉。 前几天我入手了一个砂锅，可以无限期干烧不破，可以急冷急热都不破裂，可以耐冷热温差达700度，可以用来烤红薯，烤鱼等，简直颠覆了我对砂锅的认知。今天我用它来做了一个烤黄色，简直太香了。
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步骤1/9
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准备小黄鱼及浓香麻辣烫调料
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步骤2/9
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小碗调料：花雕酒，醋及浓香麻辣烫调料20克
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步骤3/9
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小碗里调料充分搅拌均匀，倒入黄鱼中，用手充分让每个小黄鱼都沾上调料，腌制1小时
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步骤4/9
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之后，用厨房纸巾粘去多余汤汁
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步骤5/9
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坤博砂锅的特点就是干烧遇冷都不破，这次用砂锅来试试烤鱼，4.6升坤博锅的底部放入一个支架，这样不容易糊，使食物受热更加均匀
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步骤6/9
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在烤架上铺上足够大的锡纸，锡纸最好360度全方位延展到锅口之外，以避免烤汁或水分进入锅底
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步骤7/9
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再把小黄鱼平铺到锅底
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步骤8/9
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我是用的电陶炉，1800W，20分钟，烤的时候，就会闻到很香的烤鱼味道
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最后一步
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20分钟之后，翻面，再烤15分钟，香喷喷的小黄鱼就可以吃了，真是酥酥脆脆哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-24
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