地瓜馅饼
地瓜馅饼,家里老人吃不了豆类馅,想了下做地瓜馅的比较合适,用的煮菜的油而不是猪油,一切为了老人健康。用这个配方(别人做了8个)我做了7个,其实大小可以按自己喜欢调整。
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步骤1/8
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先将油皮混合揉,再将油酥混合揉,分别盖上盖子松弛15分钟。油皮分21g/个,油酥13g/个,共7个。小油皮捏成团,继续松弛5分钟,摊开把油酥放进去,捏起来成团,收口朝下(如图)
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步骤2/8
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将面团擀开,在卷起来(如图)。第二次在擀开,在卷起来。
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步骤3/8
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准备地瓜馅,每个20-25g
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步骤4/8
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把面团从上按下去,擀开成圆形,包入地瓜馅。按平(大小自己控制)。刷上蛋黄液(一个蛋黄液我刷了23块饼),沙点白芝麻(美观又香)。
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步骤5/8
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上下火180度,烤20-25分钟(随各人烤箱)
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步骤6/8
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成品
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步骤7/8
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装盒
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最后一步
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咬两口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
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