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糖醋羊排的做法

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糖醋羊排

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老公不爱吃肉，但这个糖醋羊排总是剩不下。做法简单，别让糖糊了，一般不会出错。

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 500克

、

冰糖 1小把

、

糖 6勺

、

陈醋 6勺

、

盐适量

、

生抽适量

、

姜适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊排用刀加剪刀加工成小块，未剁断的羊排，用厨房剪刀剪开。
步骤2/10 点击查看大图
羊排冷水入锅，煮沸，沸腾5分钟。
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煮的过程中准备一碗糖醋汁，6勺陈醋，6勺糖，就是家里喝粥普通的小瓷勺。
步骤4/10 点击查看大图
煮沸5分钟后，羊排在锅里把血沫涮涮，捞起。
步骤5/10 点击查看大图
中火放油，油稍热，放一小把冰糖，大约25粒，熬化。
步骤6/10 点击查看大图
放羊排炒糖色，勤翻，约1分钟
步骤7/10 点击查看大图
放入姜5片，炒10秒，生抽适量，炒约30秒。
步骤8/10 点击查看大图
放热水没过羊排，水开后倒入调好的糖醋汁，开后转小火炖一个小时。
步骤9/10 点击查看大图
放盐，大火收汁，盯着点，勤翻，有糖别糊了。
最后一步点击查看大图
糖醋羊排出锅啦。

小贴士

因为有糖，炒的时候和收汁时勤翻，以免糊了，糖糊了会苦的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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