麻辣火锅(自制汤底)
中午做的焖锅吃不过瘾,再来一次火锅。有了利仁火锅。一切都是那么方便,不需要再用煤气灶,也不用电磁炉。这个锅颜值高,温度可高可低,自由调节。真的是吃出来的好心情。。。这次我主要是分享火锅的汤底做法,配的什么肉什么菜,大家完全就像去吃外面火锅店一样,喜欢什么就买什么吧。
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步骤1/9
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先准备好锅,我是直接用利仁的火锅,非常方便,将火力直接调到4档,倒入足量的食用油
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步骤2/9
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油烤热以后,将姜片,洋葱,大蒜苗头,蒜,先爆香
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步骤3/9
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再加入干红椒和八角,花椒,桂皮,香叶炒香
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步骤4/9
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加入2勺豆瓣酱翻炒
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步骤5/9
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直到整个香味全部出来
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步骤6/9
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再入高汤,也可以用清水,煮开即可
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步骤7/9
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烧开后,如果家里有香菇之类的,可以先煮几个,煮出香菇的味道,汤低会更好
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步骤8/9
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其他材料准备好,就可以开工啦。这次的火锅,我准备了牛肉片,牛肉丸,大虾,小香肠,香菇,千层,嬾豆腐,鹌鹑蛋,海带等,今天我没有买到涮的羊肉牛肉。。。大家按自己喜欢去买食材噢
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最后一步
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自己调了一碗调料底,跟外面店里一样的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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