萝卜馅包子
冬吃萝卜夏吃姜,今天包的是萝卜虾皮猪肉馅的包子和大蒸饺
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步骤1/11
酵母用温水化开,和面,和好后醒一会
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步骤2/11
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花椒,大料,姜,用少量开水泡一会这个水一会儿留着放到肉馅里
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步骤3/11
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猪肉,葱,剁碎
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步骤4/11
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虾皮炒香
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步骤5/11
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萝卜切丝,锅里烧开水,把萝卜丝煮软,过凉水,攥干,切碎
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步骤6/11
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把2.3.4.5搅拌在一起,加适量的盐,味精,蚝油,十三香,酱油,我还加了一勺糖,味道会更好
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步骤7/11
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发好的面加少许面粉揉至表面光滑
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步骤8/11
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擀皮
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步骤9/11
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开包了
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步骤10/11
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一会就包好了,我还包了些大蒸饺
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最后一步
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凉水上锅,水开后蒸15分,闭火,等两三分钟,开锅盖(立刻开锅盖的话,锅该上的水会滴到包子上,包子就会是没蒸起来的样子),热乎乎的包子好喽!
虾皮不炒也可以,但是炒过后更香,配一碗粥,一碟小咸菜,味道不错呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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