风味豆腐的做法

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风味豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1块

、

蒜末 2小匙

、

姜末 2小匙

、

蚝油 1大匙

、

酱油 1大匙

、

白糖适量（根据个人口味）

、

番茄酱三大匙

、

胡萝卜半根

、

西兰花

、

淀粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切块，下水煮，放凉备用
步骤2/6 点击查看大图
豆腐四面均匀沾上一层淀粉，这个步骤有些费时间，要有耐心
步骤3/6 点击查看大图
豆腐都沾好淀粉后，稍晃动一下，以防粘连
步骤4/6 点击查看大图
油温三四成热，改小火，放入豆腐，炸至四面焦黄，即可捞出
步骤5/6 点击查看大图
胡萝卜，西兰花，过水焯一下，备用
最后一步点击查看大图
葱姜蒜炝锅，倒入番茄酱、白糖酱油、蚝油、些许淀粉调成的汁，待稍冒小泡，倒入炸好的豆腐，豆腐沾匀酱汁，倒入西兰花胡萝卜，翻炒出锅

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

豆腐煮过后易成型，粘淀粉时不容易碎，也可以不煮不过淀粉直接炸，我家爱吃口感脆的，就过淀粉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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