红烧鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鱼洗干净后,用料酒,生粉,盐等腌制十五分钟左右!趁此机会,把辣椒,生姜,大蒜切好。
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步骤2/3
没有步骤图啦,晒成品图一张。一切就绪后,大火,锅热,油下锅,烧至大概8成热,把鱼放进去煎,不要动它,四五分钟左右开中火继续煎七八分钟。具体时间看大家火的大小来。然后翻面继续煎,个人喜欢焦一点所以煎的久一些。
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最后一步
俩边煎好以后。把鱼轻轻转出来。因为煎鱼油放的比较多,装一些出来,留适量在锅里,中火,把辣椒(留一半),生姜,大蒜放进去。翻炒几下把鱼放配料上面,加入一点生粉勾兑的水到进去,上面倒入剩余的辣椒,盖上锅盖,等几分钟,开锅,撒上香菜,酱油,装盘。香喷喷。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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