油盐发面饼(详细步骤)
多吃发面养胃,发酵过的面食可以为我们提供更多的维生素等营养物质。喜欢吃面食,怎么吃都不会腻。只有一个平底锅就可以做出好吃的发面饼,原料简单,但营养丰富,白嘴儿吃都好吃的不要不要的,快一起试试吧
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步骤1/13
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面粉中加入少许糖和发酵粉,糖可以起到帮助发酵的作用,加入清水,揉成光滑的面团,盖盖醒发半小时左右(根据室温决定发酵时间),大概醒发到1.5-2倍大小
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步骤2/13
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醒发好面团用擀面杖擀成长方形
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步骤3/13
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表面均匀的撒上适量盐和食用油,从一端向另一端卷起,边卷边抻长
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步骤4/13
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卷好的长条再横向卷成螺旋状
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步骤5/13
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压扁擀成圆饼,进行二次醒发,大概20-30分钟
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步骤6/13
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醒发好的饼用手指轻轻按下后能迅速恢复原状
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步骤7/13
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平底锅烧热,倒入少许食用油
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步骤8/13
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油热后转小火,放入发好的饼
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步骤9/13
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鸡蛋打散,加入一点点食盐搅匀,倒入锅中,使蛋液均匀覆盖于发面饼上
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步骤10/13
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观察蛋液凝固后即可翻面,翻面后1分钟左右关火,用锅中预热使发面饼完全成熟
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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切开就可以吃啦,外焦里嫩,鸡蛋使发面饼更香
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最后一步
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忍不住咬一口,好好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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