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蜂蜜柚子茶（柚子果酱）的做法

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蜂蜜柚子茶（柚子果酱）

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额(⊙o⊙)…很悲惨的，第一次买三红柚就买到一个超级酸的。扔了吧舍不得，硬着头皮吃下去吧……吃美食本来就是享受的过程，这不是找罪受吗？于是……不如来个华丽变身，既可以泡茶喝又可以当果酱吃，美味去火又滋滋润润的，简直不能更好！

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子一个

、

洛神花四朵

、

单晶冰糖适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
柚子打开，把皮洗干净然后把皮上的白色部分削掉。
步骤2/9 点击查看大图
然后把处理后的柚子皮切的尽量细。
步骤3/9 点击查看大图
柚子皮加水煮沸，然后过凉水揉搓清洗，这个过程大概需要三次左右。处理的次数越多，苦味越小。
步骤4/9 点击查看大图
把柚子肉的皮去掉，掰小。怎么样，是不是很漂亮。
步骤5/9 点击查看大图
把处理好的柚子皮加一些水，然后放入冰糖。煮沸后加入柚子肉。
步骤6/9 点击查看大图
因为想要做出颜色鲜艳的酱，所以我放了几朵洛神花调色，没有的可以不放。
步骤7/9 点击查看大图
柚子酱的汤汁已经变成漂亮的红色了。
步骤8/9 点击查看大图
慢慢熬煮，一定要小火并且注意不要糊锅，熬煮的过程中尝一下，因为要加入蜂蜜，所以不能太甜。煮的略微浓稠一点，待柚子酱放温之后，在里面加入蜂蜜。
最后一步点击查看大图
放入冰箱里至少三天，会更加美味。如果刚做好的果酱还有一点点苦味，三天后也会基本上消失。

小贴士

处理柚子需要耐心，柚子酱刚刚做好是略苦的，放置几天会好很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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