清热益气的【苦瓜爆鸭肠】
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烹饪步骤
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步骤1/6
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1、 苦瓜一根,去头尾,切断后,一分为四,剃去苦瓜瓤,再切成苦瓜片,再切成苦瓜片,入碗,加入适量的盐,抓均后腌制10分钟,入碗,加入适量的盐,抓均后腌制10分钟,腌过的苦瓜炒出来是脆的,捞出挤干苦瓜水备用;
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步骤2/6
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2、 大蒜切片备用,生姜切片备用,小米椒斜刀切成辣椒圈备用;
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步骤3/6
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3、 已经剪开了的新鲜鸭肠适量,加入适量的面粉,将面粉和均后用手不停的搓揉,再将鸭肠一根根的搓揉。全部搓揉完以后用自来水洗净面粉,多换几次水,要把鸭肠上的面粉洗尽。面粉洗尽后控干大部分的水分,再加入适量的盐,用手搓揉,鸭肠用盐全部搓揉完以后,用自来水冲洗干净盐份,鸭肠用手抓,没有粘滑感就洗干净了。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-10-23
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