换换口味:新疆大盘鸡
每个拉面馆都能点的这道菜, 其实自己动手做也很赞。
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步骤1/11
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主要材料备齐;
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步骤2/11
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葱姜切片,大蒜切段,洋葱、土豆、青椒切块备用;
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步骤3/11
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三黄鸡去头去脚斩件备用;
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步骤4/11
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炒锅入油烧热,加适量白糖翻搅至白糖融化;
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步骤5/11
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接着倒入鸡块翻炒上色,放入姜蒜、少许醋炒匀,接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀;
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步骤6/11
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倒入热水没过食材;
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步骤7/11
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大火煮开后,放入土豆转小火焖煮20分钟;
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步骤8/11
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待土豆焖熟后,加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段;
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步骤9/11
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待所有材料翻炒均匀后,再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了;
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步骤10/11
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吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面;
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最后一步
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鸡肉盛在上面,新疆大盘鸡就完成了。
1、辣度可根据个人喜好调整;
2、扯皮面可以买现成的宽面替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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