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南苏丹Salatit Zabadi（酸奶茄子沙拉）的做法

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南苏丹Salatit Zabadi（酸奶茄子沙拉）

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Salatit Zabadi源于埃及，它将多种蔬菜切成小块，然后倒入酸奶中再辅之以新鲜薄荷叶，是当地一款非常经典的小吃。苏丹和埃及毗邻，他们一衣带水，尼罗河经苏丹进入埃及境内，它维系着两国生存和发展的“生命线”。因此，苏丹的饮食多少会受到埃及美食的影响，并在其基础上演化出自己的特色。比如这道Zabadi，加入了苏丹烹饪常用的花生酱，黄瓜换成了茄子，是不是别有一番风味了呢？Zabadi传统上常作为米饭风味蘸酱，或者搭配 kisra（苏丹杂粮煎饼）食用，是一道非常健康的膳食。

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茄子 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
西红柿、青椒切丁，大蒜切末。
步骤3/9 点击查看大图
取一个沙拉碗碗,倒入西红柿酱,酸奶,花生酱和盐，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
在碗里加入青椒和西红柿，挤入半个柠檬汁。
步骤5/9 点击查看大图
茄子去皮，切小块。
步骤6/9 点击查看大图
锅里热油，倒入茄子翻炒至软。
步骤7/9 点击查看大图
将炒软的茄子、蒜末和胡椒粉加入沙拉碗里，拌匀即可！
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

很简单，就是拌拌拌！喜欢花生酱的，可以自行进行增减哦· PS：茄子这么处理，美味呀！O(∩_∩)O哈哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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