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甜甜圈的做法

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甜甜圈

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多彩的甜甜圈总会受到小朋友的喜爱。好久没做了，儿子想吃，应了儿子的要求，也正好材料都齐全，开始动手做起来。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 100g

、

蛋液 12g

、

酵母粉 2g

、

牛奶 50g

、

黄油 10g

、

白、绿、黑巧克力（装饰）适量

、

彩色糖（装饰）适量

、

酸奶少量

、

白糖 12g

、

盐 1小撮

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将高筋面粉、盐、糖、蛋液、酵母，牛奶混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，进行发酵。
步骤2/12 点击查看大图
面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
步骤3/12 点击查看大图
用擀面杖将发酵面团将起泡擀出，擀成1CM厚的面团，将甜甜圈模具压出形状。
步骤4/12 点击查看大图
为防粘烤盘内均匀撒上面粉，将甜甜圈面胚放入进行第二次发酵，发酵至原来2倍大。
步骤5/12 点击查看大图
锅内倒入油加热至6、7成熟时，放入发酵好的甜甜圈面胚。
步骤6/12 点击查看大图
炸至上色。
步骤7/12 点击查看大图
炸好后放凉。
步骤8/12 点击查看大图
白色巧克力融化后，将炸好的甜甜圈放入粘上白巧克力。
步骤9/12 点击查看大图
同样，绿巧克力融化后，将炸好的甜甜圈放入粘上绿巧克力。
步骤10/12 点击查看大图
黑巧克力融化后，将炸好的甜甜圈放入粘上黑巧克力。
步骤11/12 点击查看大图
甜甜圈表面沾上巧克力表面未干时放上彩色糖装饰。
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成品。

小贴士

用的是德芙巧克力，融化后有点稠，所以用一点酸奶来调和。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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