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泡椒蒸鱼的做法

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泡椒蒸鱼

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泡椒蒸鱼，是一道开胃菜下饭菜。保持了鱼的鲜甜，还能辣味，是喜欢吃辣椒不二之选。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

皖鱼 800克

、

青泡椒 100克

、

红泡椒 100克

、

油 2ml

、

盐 6克

、

酱油 5ml

、

料酒 1ml

、

生姜 20克

、

香葱 50克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟；
步骤2/6 点击查看大图
生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面；
步骤3/6 点击查看大图
放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油；
步骤4/6 点击查看大图
清水煮沸，放入蒸架；
步骤5/6 点击查看大图
把鱼放入锅中隔水蒸12分钟；
最后一步点击查看大图
蒸好的鱼，在上面撒上葱即可。

小贴士

1.鱼一定要腌制才入味； 2.蒸鱼的时候要把水煮沸，在放鱼，蒸出才嫩； 3.火的大小及鱼的大小不同，蒸煮时间略有差异。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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