回忆便当之“浓油赤酱”的红烧肉
我一直都是肉食者, 这一点几乎没变 小时候只会吃 现在居然会做了 “浓油赤酱”的红烧肉 外焦里嫩,肥而不腻, 我的天,香飞了 穿越回到小学时代
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步骤1/10
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起锅倒入水,料酒,姜片,热水放入五花肉,焯水一段时间后捞出
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步骤2/10
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用纸按压在五花肉上,将油吸走。
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步骤3/10
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倒油,将肉放入锅中煎至金黄色。
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步骤4/10
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将煎好的肉放置案板上切成2.5cm左右大小均匀的肉块,备用。
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步骤5/10
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起锅,将油倒进热锅,放入冰糖,加热水盖盖儿,等待熬好。
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步骤6/10
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将切好的肉放入锅中,放入蒜,八角,干辣椒,陈皮,香叶,翻炒均
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步骤7/10
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放生抽,老抽
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步骤8/10
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小火焖30分钟
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步骤9/10
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倒入千张结,鹌鹑蛋,焖15分钟。
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最后一步
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收汁,完成
红烧肉制作详情:http://v.youku.com/v_show/id_XMTc2ODgyMDQwOA==.html
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发布于 2016-10-22
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