自家腌酸菜
每年到这个霜降的季节，我们这里就要开始预备冬天的冬粮～也是是这道腌酸菜！每家每户都会腌上一坛子，，，腌到冬天了，就可以吃酸菜鱼呀，猪肉酸菜炖粉条，，，想想都觉得美味至极……
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步骤1/6
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首先，准备大白菜。
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步骤2/6
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准备热水，把菜放入水里清洗，不要把菜每片都掰开，只要把菜上多余的泥土洗净就好了。
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步骤3/6
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把菜一颗颗的洗净，把水份晾干。
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步骤4/6
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晾干后放入坛子里，洒入盐，腌的少洒碎盐，腌的多洒囫囵盐。
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步骤5/6
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我一般是比较生腌，也煮过后腌，腌好后放上菜石头，如图所示！放在阴冷的地方菜不容易起毛！
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最后一步
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到了一个月后菜腌酸后就可以吃了，放猪肉是绝配噢！喜欢的支持一下我吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-22
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