肉饼蛋糕
专门为儿子做的,“肉饼蛋糕”这个名字也是儿子起的。
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步骤1/4
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将冬瓜去皮,挖空中间部分,洗净后用45度刀切片,不要切掉,否则影响定形。
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步骤2/4
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红萝卜、莲藕去皮,葱白洗净,冬菇泡软。然后把它们跟瘦肉剁成馅状。剁馅时加适量盐一起剁。
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步骤3/4
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把剁好的馅放进冬瓜中间,再在中间挖开,这样容易蒸熟。我是用压力锅压的,上气10分钟。
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最后一步
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这个图是第一次做的时候拍的,馅做的比较多,上面的是第二次做时拍的。蒸好后碟中有好多汤,我就把汤倒出来加点生粉和生抽勾了个欠再淋回去,然后就可以上桌了。我儿子非常喜欢吃,因为他觉得这个菜有点像蛋糕,所以他就叫这个菜'肉饼蛋糕'。
因为是给孩子吃,建议不要用太多调味料,像这样原汁原味好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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