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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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我老公的最爱，剁椒鱼，水煮鱼，红烧鱼，鲫鱼豆腐汤。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼头

、

剁椒

、

蒜泥

、

香葱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼头洗干净，用料酒生姜腌20分钟。
步骤2/3
取个盘子，下面垫着生姜放点剁椒，把鱼头放上去，上面再铺上剁椒，锅里放水烧开把鱼头放进去蒸10分钟，关火的时候不要马上拿出来，里面有蒸汽多放两分钟再拿出来。
最后一步
把鱼头里面的水倒掉，放蒸鱼豉油，一点料酒，把香葱蒜泥铺在上面，热锅放油，冒烟了后关火浇在香葱上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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