香辣蟹的做法

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香辣蟹

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注册豆果已经好几年了，在这里不但增长了厨艺，还结识了好多热爱美食、乐于分享的小伙伴！参加了不少线上的各种菜谱活动，也到过线下的美食比拼，不但提升了自信，也收获满满！在这边真的要对豆果美食说一声”蟹蟹“！很荣幸在这次#“蟹”意浓浓在京东#的活动中得到了京东大闸蟹的试吃机会，感谢京东！奉上重口味的香辣蟹，香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富！

食材清单加入采购清单

大闸蟹 4只

、

郫县豆瓣 3汤匙

、

盐适量

、

白酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

糖 1汤匙

、

葱 1段

、

姜 1块

、

食用油适量

、

玉米淀粉 30克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
品湖韵阳澄湖大闸蟹。
步骤2/17 点击查看大图
京东超快的送货速度保证了8只大闸蟹个个鲜活，小眼睛滴流乱转，哈哈！
步骤3/17 点击查看大图
每只大闸蟹都带有防伪标牌。
步骤4/17 点击查看大图
附送的食蟹套装，很贴心，为商家点赞！
步骤5/17 点击查看大图
大闸蟹用刷子冲洗干净。
步骤6/17 点击查看大图
将大闸蟹斩开，去掉内脏，满满的蟹黄！
步骤7/17 点击查看大图
四只蟹，一大盘。
步骤8/17 点击查看大图
螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。
步骤9/17 点击查看大图
依次处理好全部。
步骤10/17 点击查看大图
炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。
步骤11/17 点击查看大图
炸至蟹身红亮后捞出。
步骤12/17 点击查看大图
锅中留底油，爆香葱、姜。
步骤13/17 点击查看大图
下入郫县豆瓣炒香。
步骤14/17 点击查看大图
倒入炸好的蟹翻炒均匀。
步骤15/17 点击查看大图
烹入白酒，加入生抽、糖、盐。
步骤16/17 点击查看大图
再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。
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享用吧！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

蟹一定要去掉内藏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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