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火龙果热狗面包的做法

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火龙果热狗面包

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火龙果可是一种有趣儿的水果，用它和的面是粉色的，蒸汽中10分钟以上变色，我想吃用它做成的粉嫩嫩的软乎乎的小面包，能不能烘出来的面包还是粉色的呢？带着这个疑问，在网上找了许多帖子都没有答案，于是取汁和面烤面包，自己试一下就知道了。面包出炉了，还是可爱的粉色！好欣喜啊：）掰开一个尝鲜，哦，原来是这个样子啊哈哈哈～～～随着我一起变一次火龙果热狗面包的魔术吧。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

火龙果汁液 100g

、

高筋面粉 167g

、

白糖 10g

、

盐 1g

、

白醋 5g

、

热狗肠 3根

、

黄油 20g

、

酵母粉 3g

、

蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）微量（做为出炉刷液）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
按料单备料。将除热狗肠和黄油之外的食材混合，用硬把勺搅成絮，用手和成面团，加入黄油继续和面成光滑面团。
步骤2/9 点击查看大图
取一小块儿面团做薄膜测试，能拉出不破的半透明薄膜就好了。如果薄膜很容易破裂，说明还没和好面，继续和面至能拉出达标的薄膜。
步骤3/9 点击查看大图
将达标的面团放入烤箱发酵（烤箱密闭性好）。
步骤4/9 点击查看大图
大约1.5-2小时，发酵的面团是发酵前的2倍左右，用手指撮洞不回缩就发酵好了。
步骤5/9 点击查看大图
将面团均分成三份儿，按瘪排气，重新揉圆，在烤箱松弛20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
整形成喜欢的形状，卷入热狗肠。我整成了三种形状。放入烤箱，烤箱下面放一碗热水，水浴发酵半小时。
步骤7/9 点击查看大图
预热烤箱200度5分钟。将发好的面团放入烤箱烤，200度烤20分钟即可。出炉刷蜂蜜水增甜增亮。在不锈钢架子上晾至不烫口即可食用。
步骤8/9 点击查看大图
成品图。看着这柔嫩嫩的粉色感觉心情好好哦。掰开一个，就成了下图的样子。
最后一步点击查看大图
哇！火龙果真是小淘气：）外面是粉色的，里面是浅棕色：）面包一样的松软好吃哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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