从小吃到大都吃不腻的黑芝麻桃酥
吃桃酥这件事，在我家真的是有遗传的因素的，外婆喜欢吃，麻麻喜欢吃，我喜欢吃，现在连我儿子也喜欢吃…… 尤其是咬下去满嘴酥香那一口，太让人意犹未尽，绝对是记忆里常常怀念起的味道之一。
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步骤1/15
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准备所需要的食材。
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蛋糕粉分成两份，其中130g倒入无水无油的正方形烤盘，用刮刀摊开。烤箱预热，180度烤18分钟左右。
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烤好的蛋糕粉有淡淡的麦香味，颜色变深。
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步骤4/15
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烤好的蛋糕粉冷却之后，倒入干净的搅拌盆内，倒入剩余的蛋糕粉。
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接着依次倒入糖粉、泡打粉、小苏打、盐。
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步骤6/15
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戴上烘焙用的一次性手套，将搅拌盆内的粉类混合均匀。
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混合均匀的粉类有着漂亮的小麦色，淡淡的，接着倒入玉米油和融化成液体的黄油。
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步骤8/15
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再次戴上手套，将油类和粉类混合均匀，呈现出松散的颗粒状即可。
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步骤9/15
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倒入搅拌均匀的鸡蛋液，继续用一次性手套混合在一起。
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步骤10/15
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取出混合好的面团，包上保鲜膜，松弛半小时。
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步骤11/15
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松弛好之后，将面团分成若干份。可以根据自己喜好或大或小，揉成团，放在烤盘上，压扁。
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步骤12/15
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我做了几个大一点的，也做了几个小的。烘烤过程中会蓬松，小点的成品比较上镜。
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步骤13/15
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表面涂抹一层鸡蛋液，撒上黑芝麻点缀。烤箱预热180度，烤30分钟左右。视桃酥的上色情况和自己烤箱的温度调节时间。
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步骤14/15
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烤好后，可以在烤箱里面焖几分钟再取出。
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最后一步
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这样做出来的桃酥非常酥，而且不散，和小时候吃的桃酥味道一模一样，关键是太香了，宝贝一口气吃了最大的一块还要吃，根本停不下来……
黄油可以在烤完蛋糕粉之后放入烤箱，利用余热融化，几分钟就融为液体了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
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