核桃酥
核桃酥是著名汉族小吃,中国北方和南方均有出产,不同产地出产的核桃酥口味有所不同,由于主要用核桃为原料其营养价值非常高,其特点是质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香。现在传统的糕点越来越少人做了,外边很少能买到,就只有自己动手了。
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步骤1/12
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准备好所有的食材
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步骤2/12
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将玉米油、猪油、细砂糖、鸡蛋一起放入盆里(猪油可先放入微波炉里加热溶化)
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步骤3/12
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搅拌均匀
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步骤4/12
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筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
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步骤5/12
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均匀的揉搓成团
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步骤6/12
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将揉搓好的面团分成每个30g放在烤盘上
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步骤7/12
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将小面团压扁
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步骤8/12
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用大拇指在中间压出一个小窝槽
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步骤9/12
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将核桃仁放入小窝槽里,旁边撒上一些黑芝麻
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步骤10/12
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烤箱预热到150度,放入中层,烤制25分钟
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步骤11/12
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出炉后放在晾架上彻底凉透以后就可以放入储藏盒里保存了
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最后一步
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看起来还不错吧,香酥可口!
1、核桃酥彻底放凉后,放入密封盒保存
2、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度,自行掌握。
3、猪油,可以用植物油或黄油代替,也可以猪油和植物油混合使用。
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发布于 2016-10-21
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