淡奶油夹心酥
做面包开了一盒奶油没用完,还有留存部分莲蓉,玫瑰等馅料。琢磨着怎么用。还不想用黄油。纠结……哈哈哈哈哈。鸡蛋,奶油,低粉,奶粉,糖就这几样,开始吧!
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步骤1/10
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准备好材料,夹心用的馅料我按每个20g左右准备。
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步骤2/10
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淡奶油加糖粉和盐搅打均匀,糖粉和奶油充分融合。
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步骤3/10
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分次加入鸡蛋液,继续搅打均匀。
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步骤4/10
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低筋面粉,奶粉过筛后加入搅打好的奶油液中
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步骤5/10
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搅拌均匀和成面团放入保鲜袋中入冰箱冷藏15分钟左右。
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步骤6/10
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醒好的奶油面团按每28克左右分好,我因有25份的馅料。所以按这个分的。也可以调整,如30克面团20克馅料,或27克面团23克馅料等。
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步骤7/10
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取一份皮和一个馅料,包起来就可以了,然后整理成想要的形状。我没有用模具,就用手搓圆了。面较软,模具不太好出模。
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步骤8/10
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烤箱预热好,放入烤盘,上下火150度,先烤15到20分左右,再反面烤15到20分左右。两面金黄即可。
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步骤9/10
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加了点颜色哈!第一盘我用180度烤的,后面容易烤裂开。所以建议150左右烤,时间久一些。
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最后一步
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完成,虽然油性少些,不够润泽,但吃起来还是很棒的。
糖粉我已减少了三分之一。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-21
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