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桂花山楂糕的做法

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桂花山楂糕

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酸酸甜甜的，散发着桂花和山楂的混合香气，老少咸宜的小零食，不仅解馋，还美容降血脂哦。现将制作方法与大家分享。

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1小时以上 | 配菜(中级)

山楂 350g

、

冰糖 110g

、

水 260g

、

干桂花 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
按料单备料，将山楂洗净。
步骤2/9 点击查看大图
用勺尾部去除山楂花蒂和根部。捏成小块儿去核。
步骤3/9 点击查看大图
将去核的山楂与冰糖放入锅中。
步骤4/9 点击查看大图
加入水和干桂花。中火煮熟。晾至温凉。
步骤5/9 点击查看大图
将温凉的混合物倒入料理机粉碎，越细腻越好。
步骤6/9 点击查看大图
将粉碎好的液体倒入不粘锅，中小火加热，不停搅拌。
步骤7/9 点击查看大图
煮至液体不流动，铲子上的液体没有流动的意向，就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
将煮好的膏状液装入铺保鲜膜的盒子里凉透（我用的是硅胶模子，好脱模，不用铺保鲜膜）。将凉透的糕液盒子放入冰箱冷藏室冷藏，大约1-2小时就完全凝固了。切块儿食用。
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成品图。酸酸甜甜，散发着桂花和山楂混合香气。

小贴士

煮粉碎液时要耐心，掌握好度，煮过了糕硬，欠火候糕凝结不上或凝结时间太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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