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糖醋鲤鱼的做法

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糖醋鲤鱼

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昨天下午没什么事，儿子说好久没吃鱼，果断跑河边，钓获鲤鱼两尾，今天来个糖醋鲤鱼

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鲤鱼一条

、

淀粉适量

、

盐适量

、

清水 5汤勺

、

醋 4汤勺

、

糖 3汤勺

、

酱油 2汤勺

、

料酒 1汤勺

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲤鱼去鳞，去鳃，洗净
步骤2/9 点击查看大图
切花刀，抹盐，淋料酒腌制10分钟
步骤3/9 点击查看大图
腌制中，把葱，姜，蒜切好备用
步骤4/9 点击查看大图
鱼身上抹水淀粉
步骤5/9 点击查看大图
热锅，加食用油，待油温七成热，手抓鱼尾，把鱼头放油中，同时用汤勺把锅中油淋鱼身上，花刀处翘起定型后把整鱼放锅中煎
步骤6/9 点击查看大图
煎到两面焦黄，捞出放盘里备着
步骤7/9 点击查看大图
锅中剩油加热，放入葱，姜，蒜爆香，再把糖，醋，酱油，清水加入，煮沸
步骤8/9 点击查看大图
加水淀粉勾芡，浓稠后淋到鱼身上
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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