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土豆红萝卜焖红烧肉的做法

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土豆红萝卜焖红烧肉

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来来，开饭了～今天的午饭是土豆红萝卜焖红烧肉，蒜蓉小青菜配上葡萄干糯米饭。呵呵

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

土豆 100g

、

料酒 50g

、

盐适量

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

八角两颗

、

花椒十粒

、

红萝卜 100g

、

冰糖 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉放在锅里的凉水中，水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许，焯水后，把五花肉捞起放凉，改成小块，水过滤后待用。
步骤2/6 点击查看大图
五花肉切成方块，红萝卜，土豆滚刀切块，姜，蒜切片，准备一块冰糖。
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油把花椒，八角，姜，蒜爆香后，把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。
步骤4/6 点击查看大图
锅里留油，把冰糖放入炒成糖色后，把五花肉放入翻炒，然后加入煮肉过滤后的汤，大火开过后改小火炖40分钟，然后加入土豆和红萝卜，继续焖20分钟。
步骤5/6 点击查看大图
加入少许盐，鸡精收汁。
最后一步点击查看大图
配上一碟蒜蓉青菜，主食葡萄干香米饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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