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金汤海参【微体兔菜谱】

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一碗暖粥，大概是这个微微凉意的秋天最合适的养胃佳品了。用高汤熬出来的小米粥，配上一点海参，双重养胃功效，从这个秋天开始，把你的胃宠起来吧！

食材清单加入采购清单

海参 1个

、

小米 2把

、

枸杞几粒

、

葱姜少许

、

高汤适量

、

盐 1勺

、

白胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海参泡发洗净后切片。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）
步骤2/9 点击查看大图
生姜去皮切丝，小葱切葱花。
步骤3/9 点击查看大图
小米洗净后冷水下锅，煮至沸腾后过2-3分钟关火。
步骤4/9 点击查看大图
另起一锅，捞出小米入锅，加高汤和姜丝中小火熬煮。
步骤5/9 点击查看大图
煮至小米开花。
步骤6/9 点击查看大图
粥变浓稠后加入海参。
步骤7/9 点击查看大图
用1勺盐、1勺白胡椒粉调味。
步骤8/9 点击查看大图
略微煮开入味。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花和枸杞，这道健康养胃的海参小米粥，不想来上一碗么？

小贴士

1、小米直接用高汤煮制，析出的米汤会冲淡高汤的味道。先煮一遍小米，再加入高汤中，更能保持高汤的鲜味。 2、小米有清热滋阴的功效，很适合秋季食用，尽量挑选摸起来干燥、捏起来不易碎的小米。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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