当滋养碰上香辣――爽（一鸡两吃）

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秋天来了，冬天亦不远了，从外面喝了一肚子的冷风回来，喝上一碗温暖的香鸡汤，（正宗农家散养土鸡）从嘴巴一下子暖到心里，再和家人一起吃上一锅香辣土鸡锅，这感觉就一个字――爽！

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1小时以上 | 配菜(中级)

纯放养土鸡 1只

、

小香葱 20g

、

生姜 10g

、

土豆 250g

、

胡萝卜 200g

、

平菇 500g

、

嫩玉米 1根

、

豆瓣酱适量

、

油、盐、生抽各适量

、

花椒适量

、

盐菜（没有也可不要）半颗

、

青椒 2个

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土鸡洗净切块，飞水，去血沫，捞出，砂锅接一锅凉水，下鸡肉，放姜块香葱，大火烧开，文火炖4个小时。（此过程因为本人还在上班，由老妈完成，老妈都没拍照，就随便找了一张图片，你们懂得
步骤2/11 点击查看大图
玉米洗净切小块，把鸡肉捞出备用，放入玉米，开火煮20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
土豆胡萝卜去皮洗净去淀粉切滚刀块，锅里倒油，烧热，放花椒、姜片，干辣椒，放豆瓣酱炒出红油，下鸡肉翻炒一会儿后，放入土豆和萝卜，倒适量生抽和胡椒粉，翻炒均匀，加水开炖。
步骤4/11 点击查看大图
现在处理配料，蒜苗切段放锅中一半，木耳去蒂，洗净入锅。
步骤5/11 点击查看大图
青椒去籽，切块，最出味的有地域特色的盐菜（芥菜腌制的）切薄片，入锅。（盐菜若没有可以不放，也是很好吃的）
步骤6/11 点击查看大图
蘑菇洗净掰小块铺到锅底。
步骤7/11 点击查看大图
炖有10分钟的鸡肉出锅，倒入放有蘑菇的炖锅里，上桌放电磁炉上，开炖。
步骤8/11 点击查看大图
切成小沫的香葱放入汤盆，煮好的鸡汤放适量的盐调好味，盛出，香味铺鼻的嫩玉米土鸡汤就可以上桌了！
步骤9/11 点击查看大图
趁热先喝一碗浓香的鸡汤，嗯……舒服的五官都伸展开了
步骤10/11 点击查看大图
再围着这香辣铺鼻的土家风情辣鸡锅，嗯……这热辣的热情，把每个毛孔都打开来，爽！
最后一步点击查看大图
有汤、有营养，滋补不上火；有锅、有感官刺激，香辣惹人醉！